Le cavage est un sport canin très spécifique et très peu répandu en France. En effet, les principaux adeptes de ce sport se concentrent sur les seules régions trufficoles !
L'éducation est très codifiée pour obtenir de bons résultats et nécessite une patience d'ange de la part du maître et un enthousiasme réel de la part du chien. Sans une excellente complicité entre les deux, rien n'est possible !
L'éducation consiste dès le plus jeune âge à apprendre au chien à chercher la fameuse truffe tant adulée par les fins gourmets.
Pour quel chien ?
Le cavage est une discipline réservée à des chiens d'élite, au flair particulièrement bien développé. Parmi les races les plus douées l'on trouve le Berger allemand, le Labrador, le Rottweiler, le Berger australien et le Lagotto Romagnolo ou chien d'eau Romagnol.
Ces chiens peuvent être soit des pures races inscrits au Lof soit des bâtards triés sur le volet. Les chiens de chasse sont généralement écartés par les puristes qui ont constaté à leurs dépens qu'un chasseur est trop facilement déconcentré par les traces olfactives du gibier alentours.
Les concours mettant en présence des chiens truffiers ont été lancés en 1970 en Dordogne. Ils consistent à chercher et déterrer 6 truffes enfouies dans un espace restreint de 5 m2.
Depuis la création du premier rendez-vous, d'autres nouvelles dates se sont ajoutées aux plannings de ces chiens au flair infaillible notamment dans le Lot, en Corrèze, en Charente-Maritime et en Charente.
Le chien a 12 minutes maximum pour trouver toutes les truffes enfouies.
Comment pratiquer ?
S'il n'existe pas à proprement parler d'école ou de club de chiens truffiers, quelques professionnels proposent des stages d'initiation aux propriétaires de chiens.
A noter : seuls les sujets LOF ont leurs résultats homologués.
Deux catégories de concours sont organisées en France : Ceux de Classe A destinés aux nouveaux chiens n’ayant pas obtenu 2 excellents et ceux de Classe B, pour les chiens plus confirmés ayant obtenu au moins 1 excellent.