Ingrédients
600 g de farine
30 g de cacahuètes concassées
un sachet de levure chimique
1 oeuf
150 g de bananes en purée
Quelques gouttes d'extrait de vanille
Eau

Préparation
Préchauffez le four à 170°.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs, puis les ingrédients humides.
Ajouter de l'eau en toute petite quantité pour obtenir une pâte onctueuse et homogène.
Découpez la pâte en petits morceaux et formez des boudins de 5 cm de long. Enfournez à mi-hauteur pendant 30 à 40 minutes sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé pour éviter que les biscuits collent.
Laissez refroidir pendant 10 minutes environ avant de couper en petites rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Repassez les rondelles au four pendant 1/4 d'heure pour faire dorer les biscuits.

A conserver au frais dans le bas du réfrigérateur.