Aussi connu sous le nom de Patou, le chien de montagne des Pyrénées est un chien de compagnie extrêmement affectueux. Doux et docile, il n'en est pas moins très indépendant. En effet, quand la plupart des races sont élevées pour suivre des ordres, le montagne des Pyrénées sont élevés pour travailler de leur propre initiative. Dans leurs montagnes d'origine, ils sont d'ailleurs toujours élevés pour être laissés seuls avec les moutons dans les vallées. Quand il est élevé à la maison, il est d'une grande tranquillité. Son passe-temps favori est sans nul doute la sieste ! Mais ses instincts de gardien ne sont jamais loin ! Même quand il semble dormir, ce chien veille sur sa famille. Volontiers aboyeur, il est très attaché à ses maîtres. Il s'entend à merveille avec les enfants et déploie une patience infinie sous leurs gestes maladroits. A la vie citadine il préfère de loin les grands espaces sachant que de plus, ses aboiements puissants peuvent rapidement être une gène pour les voisins !

Selon les canons de la race, le chien de montagne des Pyrénées présente une taille comprise entre 68 et 80 cm pour un poids oscillant entre 50 à 64 kg. Fortement charpenté, il est de tempérament rustique et solide. Son poil est assez long, plat et souple, bien fourni. La robe est le plus généralement d'un blanc pur mais les tâches d’apparence grise ( poil de blaireau ou louvet) ou jaune pâle, ou orange (« arrouye ») en tête, aux oreilles et à la naissance de la queue et parfois sur le corps sont également admises.