Ingrédients
500 g de farine de seigle
125 ml d'huile végétale
150 ml d'eau chaude
60 ml de farine de maïs
Quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez les farines et l'huile. Incorporez ensuite l'eau et malaxez bien.
Ajoutez l'extrait de vanille quand le mélange est bien homogène.
Avec un rouleau à pâtisserie, sur une surface bien farinée, abaissez la pâte à 1 cm d'épaisseur.
Découpez à l'emporte-pièce ou au couteau les biscuits.
Déposez les biscuits sur une plaque parée de papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
Enfournez à mi-hauteur pendant 30 minutes.
Eteignez ensuite le four et laissez refroidir les biscuits dedans pour qu'ils sèchent et deviennent craquant.

Les biscuits obtenus peuvent être conservés dans une boîte à gâteaux métallique à l'abri de l'air et de la lumière.